خواص تخمه آفتابگردان | همه چیز را درباره فواید تخمه آفتابگردان بدانید

یکی از آجیل های پرطرفدار در میان ایرانیان تخمه آفتابگردان است که اغلب در تفریحات و یا برای میان وعده از آن استفاده می کنند اگر شما هم به این نوع تخمه علاقه دارید بد نیست در ادامه همراه با نیک صالحی شوید تا درباره خواص تخمه آفتابگردان بیشتر بخوانید.

خواص تخمه آفتابگردان

تخمه‌ را به صورت تازه، خشک و بو داده مصرف می ‌کنند که البته نوع بوداده آن با نمک و
کمی آبلیمو بسیار خوشمزه است.علاوه بر مصرف مغز تخمه‌ آفتابگردان، از روغن آن به صورت مایع برای پخت و پز
نیز استفاده می ‌کنند.در ضمن کره آن هم به دو صورت مارگارین و کره تخمه آفتابگردان (مانند کره بادام‌زمینی) یافت
می‌ شود.جالب‌تر اینکه پرندگان هم مانند ما انسان‌ها به این مغز خوشمزه علاقه‌مندند و به عنوان غذا از آن استفاده
می ‌کنند.

خواص غذایی روغن آفتابگردان، ۶۶ درصد چربی غیر اشباع اسیدلینولئیک دارد.علاوه بر آن، این تخم منبعی غنی از فیبر، پروتئین،
ویتامین E ، ویتامین B، ویتامین A و مواد معدنی مختلف مانند پتاسیم، منیزیم، ‌آهن، فسفر، سلنیوم، کلسیم و روی
است.در ضمن تخمه آفتابگردان کم‌کالری بوده و کلسترول خون را پایین می ‌آورد.خواص درمانی- مصرف تخمه آفتابگردان برای رفع ناراحتی‌های
برونش، حنجره، مشکلات ریوی و همچنین صاف شدن صدا مؤثر است.

علاوه بر این، خوردن آن را برای تسکین سرفه هنگام ابتلا به سرماخوردگی و به اصطلاح نرم شدن سینه
هم توصیه می‌ کنند.

– مهم‌ترین خاصیت درمانی تخمه آفتابگردان که از قدیم‌الایام نیز به آن معروف بوده، تقویت‌ چشم و
بینایی انسان است؛ البته نباید در خوردن آن افراط کنید.- اگر از التهاب مفاصل (آرتریت) در رنج هستید، تخمه آفتابگردان
بخورید.

بد نیست سایر خاصیت های تخمه آفتابگردان را بدانید

جوان سازی پوست صورت : تخمه آفتابگردان حاوی مقادیر بالای ویتامین E می‌باشد که رادیکال‌های آزاد را از بین برده و از چین و چروک پوست جلوگیری کرده و باعث جوان سازی پوست صورت می‌شود.

درمان آکنه و جوش صورت: روغن آفتابگردان منبع خوبی از اسید‌های چرب ضروری مانند لینولئیک اسید و استریک اسید است که خواص ضد باکتریایی دارند و به درمان آکنه و جوش صورت کمک می‌کنند.

ضد آفتاب طبیعی: تخمه آفتابگردان یک منبع غنی از ویتامین E می‌باشد که پوست را در برابر اشعه ماورا بنفش نور خورشید محافظت می‌کند و در واقع به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی عمل می‌کند.

تقویت و افزایش رشد مو : روی موجود در تخمه آفتابگردان باعث تقویت و افزایش رشد مو می‌شود، همچنین ویتامین E موجود در تخمه آفتابگردان باعث بهبود گردش خون در پوست سر شده و رشد مو را افزایش می‌دهد.

جلوگیری از ریزش مو : تخمه آفتابگردان حاوی ویتامین B۶ و مس است که از ریزش مو جلوگیری می‌کنند.

نرم کننده طبیعی مو: روغن آفتابگردان حاوی اسید‌های چرب امگا ۶ بوده که به عنوان یک نرم کننده طبیعی برای مو‌ها عمل می‌کند.

کبد و کبد چرب:

تخمه آفتابگردان حاوی ویتامین‌های A، D و املاح معدنی فراوانی است که به سلامت کبد کمک کرده و با افزایش سم زدایی کبد به درمان کبد چرب کمک می‌کند.

نوزادان و کودکان : تخمه آفتابگردان خطر ابتلا به عفونت را در نوزادان و کودکان
کاهش می‌دهد .تخمه آفتابگردان دارای فیبر بالا بوده که هضم را بهبود می‌بخشد و به درمان یبوست کودکان کمک می‌کند تخمه آفتابگردان منبع خوبی از آهن است و برای درمان
کم خونی در نوزدان و کودکان مفید است.

جنین و زنان باردار : تخمه آفتابگردان دارای مقادیر زیادی فولات است
که برای جنین و زنان باردار در دوران بارداری مفید بوده و از زایمان زودرس و تولد نوزاد با وزن پایین جلوگیری
می‌کند. مقادیر بالای روی موجود در تخمه آفتابگردان برای زنان باردار و زنان شیرده مفید می‌باشد.

چشم: روغن آفتابگردان غنی از کاروتنوئید هاست که باعث بهبود
سلامت چشم و بینایی می‌شود و از بیماری‌های چشمی مانند آب مروارید جلوگیری می‌کند.

همشهری-خبرگزاری صداوسیما