پرهیزات غذایی برای نقرس | روش های موثر در درمان بیماری نقرس

بیماری نقرس با افزایش اسید اوریک خون،التهاب مفاصل به صورت دردناک و سنگ های کلیوی اسیداوریکی
بروز می کند.یکی از دلایل افزایش اسیداوریک خون مصرف غذاهای حاوی اسیدآمینه پورین می باشد.آمارها نشان می دهد از هر هزار مرد هفت نفر و از هر هزار زن یک نفر دچار نقرس می شود.برای درمان این بیماری
رژیم غذایی بسیار مهم است.بیماران باید به میزان زیادی آب بخورند و از غذاهای حاوی پورین زیاد مانند انواع گوشت قرمز و
جگر و قلوه به شدت پرهیز نمایند.در این مطلب در نیک صالحی درباره پرهیزات غذایی برای نقرس اطلاعاتی گردآوری نموده ایم.

پرهیزات غذایی برای نقرس

محمد تقی انوشه متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: یکی از بیماری های شایع امروزی ( نقرس )است که به
دلیل ته نشین شدن اسید اوریک اضافی خون در مفاصل ایجاد می شود.

انوشه ادامه داد: نقرس در اثر خوردن گوشت و مرغ بویژه گوشت قرمز ایجاد می شود و باعث قرمزی، تورم
و گرگرفتگی درد و التهاب یک یا چند مفصل شده که بیشتر در انگشت شست ،پاشنه پا، قوزک پا، زانو
و ارنج نمایان می شود.

مبتلایان به نقرس بهتر است از گوشت سفید استفاده کنند و میزان مصرف این دسته از مواد غذایی یک یا
دو بار در هفته باشد.
بیماران مبتلا به نقرس می‌توانند از انواع ماهی‌ها استفاده کنند اما تنها نوع ماهی که مصرف آن برای بیماران منع
شده ماهی قزل آلا و کولی است.

وی اذعان داشت:رژیم غذایی مناسب و قرار دادن میوه و سبزیجات تازه در سبد غذایی برای درمان نقرس توصیه می
شود و همچنین این افراد باید از خوردن گوشت قرمز،حبوبات،قارچ،اسفناج،مارچوبه،دل و جیگرپرهیز کنند.

انوشه گفت:در کنار رعایت رژیم غذایی مناسب مصرف مکرر آب در طول روز و قبل از خواب تاکید شده زیرا
نوشیدن آب اسید اوریک اضافی را از بدن دفع می کند، همچنین بیماران مبتلا به نقرس می توانند برای درمان
از قرص “کولشیزسین” با تجویز پزشک استفاده کنند.

انوشه اظهار داشت: همچنین قرار دادن پاها در آب ونمک، ورزش و تنفس در هوای پاک کمک شایانی به درمان
نقرس می کند.

بد نیست سایر روش های درمان نقرس را بدانید

۱- کاهش وزن: کاهش وزن خطر ابتلا به حملات مکرر نقرس را کاهش می‌دهد.

مطالعات رابطه مستقیمی بین سطح اسید اوریک و مقاومت به انسولین
و چاقی نشان داده اند و مقاومت به انسولین در افراد چاق مانع از دفع شدن
اسید اوریک می‌شود، در حالی که کاهش وزن منجر به کاهش تولید اسید اوریک
در بدن می‌شود و این اثر تنها به دلیل افزایش حساسیت به انسولین
در بافت‌های محیطی است بلکه اثر کاهش انرژی رژیم غذایی که با کاهش میزان پورین غذایی مرتبط است.

توصیه می‌شود بیماران برای کاهش وزن از رژیم‌های بسیار کم کالری پرهیز
کنند و کاهش وزن‌های سریع باعث افزایش اسید اوریک و بدتر شدن نقرس می‌شود.

۲- مصرف لبنیات: لبنیات یک منبع خوب پروتئین محسوب می‌شود.

این منابع غذایی، دفع اسید اوریک را به دلیل قلیایی کردن مایعات بدن تسهیل می‌کند
و باعث افزایش دفع اسیداوریک از طریق ادرار می‌شود.

توصیه می‌شود این بیماران مصرف این گروه غذایی را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهند.

۳- عدم مصرف الکل از پرهیزات غذایی نقرس

مطالعات نشان داده اند که مصرف الکل باعث افزایش اسید اوریک
در بدن می‌شود و یکی از ریسک فاکتورهای اصلی حملات نقرسی می‌باشد.

متخصصان منع مصرف کامل نوشیدنی‌های الکی را توصیه می‌کنند.

۴- آنتی اکسیدان‌ها: اخیرا، مطالعات زیادی بر نقش آنتی اکسیدان‌ها در رژیم غذایی بیماران نقرسی انجام شده است.

به عنوان مثال، مصرف گیلاس که دارای مقادیر بالای آنتوسیانین‌ها، کاتچین‌ها
و فلاونوییدها می‌باشد این مواد از طریق مکانیزم ضدالتهابی باعث کاهش درد مفاصل و کاهش بروز حملات نقرس می‌شود.

از دیگر منابع می‌توان به توت فرنگی، انار و انگور اشاره کرد.

۵- محدودیت در مصرف شیرینی جات و قندهای ساده: در پرهیزات غذایی برای نقرس آبمیوه‌های صنعتی، کربوهیدرات‌های تصفیه شده و شیرینی‌جات سرشار از فروکتوز می‌باشند که با افزایش‌ هایپراوریسمی و نقرس در ارتباط است.

از مصرف این مواد غذایی پرهیز کنید.

۶- رژیم غذایی سرشار از غذاهایی قلیایی:

میزان اسید اوریک به خاصیت
قلیایی یا اسیدی بدن که تحت تاثیر مواد غذایی مصرف شده می‌باشد بستگی دارد.

به طور کلی رژیم‌های غذایی سرشار از سبزیجات ادرار را قلیایی‌تر می‌کند و باعث دفع قابل توجهی از اسید اوریک در بدن می‌شود.

در مقابل رژیم‌های غذایی امروزی که حاوی غذاهای فرآوری شده
و مقادیر زیادی کالری می‌باشد از نظر مواد غذایی قلیایی و بافرها فقیر
می‌باشند و باعث افزایش میزان اسیدی شدن ادرار و دفع اسید اوریک را مشکل‌تر می‌کند.

بیمارانی که گوشت و محصولات گوشتی مصرف می‌کنند نسبت به افرادی که میوه و سیزیجات دریافت می‌کنند در معرض خطر بالایی از نقرس هستند.

۷- چربی دریافتی: در پرهیزات غذایی برای نقرس رژیم‌های غذایی چرچرب وضعیت نقرس را تشدیدتر
می‌کند. میزان چربی دریافتی در این بیماران نباید از ۳۰% کل انرژی دریافتی روزانه بیشتر شود.

بتاهیدروکسی بوتیرات و استواستات اصلی ترین کتون بادی هستند
که در فرآیند تجزیه اسیدهای چرب در بدن تولید می‌شوند و باعث مختل شدن
دفع اسید اوریک در بدن می‌شود این فرآیند در اثر مصرف چربی‌های اشباع و در گرسنگی‌های طولانی مدت و رژیم‌های بسیارکم کالری ایجاد می‌شود.

باشگاه خبرنگاران -رکنا