خوراکی برای مغز | روش های تقویت مغز با موادغذایی

مغز انسان برای رشد و عملکرد مناسب نیاز به موادمعدنی و ویتامین ها دارد بنابراین رعایت یک رژیم غذایی سالم برای تقویت و افزایش نیروی مغز الزامی است در ادامه همراه با نیک صالحی شوید تا درباره خوراکی برای مغز بیشتر بخوانید.

خوراکی برای مغز

آهن دارای نقش اساسی در انتقال اکسیژن به مغز می باشد

برخی از غذاهایی که در رژیم غذایی مصرف می کنیم اهمیت زیادی برای رشد مغز و بهبود فعالیت آن دارد،
و می تواند تاثیر عمیقی بر سلامت عقلی انسان داشته باشد.روزنامه بریطانیایی “دیلی میل” گزارشی از “جروم ساریس” پژوهشگر دانشگاه
“ملبورن” استرالیا در این زمینه منتشر کرده است.

پژوهش های متعددی پیرامون آثار زیان بار رژیم غذایی ناسالم و کمبود مواد مغذی آن منتشر شده که همگی بر
ارزش پیگیری رژیم غذایی سالم دارای مکمل های غذایی برای حفظ و تقویت سلامت عقل تاکید دارد.

هفت مواد مغذی اساسی که بر سلامت عقل تاثیر گذار می باشد، شامل این موارد است:

امگا ۳ خوراکی برای مغز

چربی های غیر اشباع
شده به ویژه اسیدهای امگا ۳ که نقش مهمی در زمینه شکل گیری مغز و فعالیت مطلوب آن، رفع افسردگی
و پیشگیری از فراموشی دارد.این ماده در خشکبار و انواع ماهی به خصوص ساردین و سالامون موجود است.
ویتامین بی و اسید فولیک افراد دچار افسردگی یا اشخاصی که داروهای ضد افسردگی تاثیری بر آنان ندارد دچار کمبود
اسید فولیک (بی۹) هستند.ویتامین بی و اسید فولیک در سبزی های برگ شکل، حبوبات، خشکبار، گوشت های طبیعی، تخم مرغ،
پنیر و لبنیات موجود است.

اسید آمینه

پایه اولیه ساخت پروتئین بوده و قوی ترین آنتی اکسیدان برای بدن است که در گوشت، غذاهای دریایی، تخم مرغ
و حبوبات وجود دارد.

مواد معدنی

مواد معدنی به ویژه روی، منگنز و آهن نقش مهمی در فعالیت دستگاه عصبی و فعل و انفعالات شیمیایی مغز
داشته، عنصر اساسی در زمینه کمک به سیستم دفاعی بدن است که به همین دلیل کمبود آن باعث افسردگی می
شود.کمبود آهن نیز باعث کند شدن رشد بدن شده و همچنین آهن دارای نقش اساسی در انتقال اکسیژن به مغز
می باشد.روی در گوشت، منگنز در خشکبار، حبوبات، سبزیجات و سویا؛ و آهن در جگر، حبوبات، خشکبار و سبزیجات به
ویژه اسفناج موجود است.

ویتامین دی ۵ برای مغز

برای رشد مغز و استخوان بسیار مفید است و مبود آن باعث شیزوفرنی و افسردگی می شود.این ویتامین را می
توان از خورشید، ماهی، قارچ و شیر به دست آورد.

آنتی اکسیدان گیاهی

کمبود آن باعث افسردگی و آلزایمر می شود، این ماده در میوه و سبزیجات به ویژه توت سیاه ، انگور،
انبه، پیاز، سیر، چای سبز و سیاه یافت می شود.

باکتری های مفید

کمبود آن باعث التهاب شده و تاثیری منفی بر سیستم عصبی و فعالیت مغز دارد.
این ماده در ترشیجات، ماست و پوست میوه موجود است.توجه به این نکته بسیار مهم است که رژیم غذایی دارای
قند، چربی و غذاهای مصنوعی باعث افسردگی شده و سلامتی عقل را به خطر می افکند، لذا مکمل های غذایی
می تواند نقش مهمی در زمینه حفظ فعالیت مغز داشته و اختلالات عقلی را درمان نماید به همین دلیل باید
در چارچوب رژیم غذایی متعادل مصرف شود.

بد نیست درباره خوراکی های مفید برای مغز بیشتر بدانید

نان‌های سبوس‌دار: غلات کامل مانند گندم، جو و ارزن کربوهیدرات سالم هستند که به خاطر هضم ساده و تبدیل آن به گلوکز جزو خوراکی ‌های مفید برای مغز محسوب می‌شوند. سوخت اصلی مغز از گلوکز تأمین می‌شود و با مصرف روزانه حداقل ۱۰۰ گرم کربوهیدرات موردنیاز برای انرژی دادن به مغز فراهم می‌شود. غلات کامل سرشار از ویتامین B، سلنیوم و فیبر محلول هستند که فیبر محلول می‌تواند سطح کلسترول خون را تنظیم کرده و باعث جلوگیری از بیماری‌های قلبی عروقی، آسیب‌های مغزی و سکته‌ی مغزی می‌شود.

ماهی چرب برای مغز

ماهی‌های چرب مانند قزل‌آلا، تن، شاه‌ماهی و ساردین سرشار از اسیدهای چرب ضروری هستند. شاید مهم‌ترین آن‌ها که به‌عنوان خوراکی ‌های مفید برای مغز شناخته‌شده اسید چرب امگا ۳ باشد که برای عملکرد مغز و سیستم عصبی ضروری است. به‌علاوه اسید چرب امگا ۳ نقشی حیاتی در رفتار و شناخت دارد و کمبود آن با افسردگی، اختلال در تمرکز و خواندن همراه است.

توت‌های غنی از آنتی‌اکسیدان:

یکی از خوراکی ‌های مفید برای مغز بلوبری ها هستند که سرشار از آنتی‌اکسیدان بوده و رگ‌های خونی و مغز را از اکسیداتیو ایجادشده توسط رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. یکی از آنتی‌اکسیدان‌ها ویتامین E است که با مشکلات شناختی مربوط به بالا رفتن سن مبارزه می‌کند.

آجیل‌ها و دانه‌ها:

بسیاری از اینها منبع مناسبی از پروتئین، مواد معدنی، ویتامین E، اسید چرب امگا ۶ و مقداری آمینواسید ضروری هستند و به دلیل اینکه منابع خوبی از ویتامین B و فولیک اسید می‌باشند از خوراکی ‌های مفید برای مغز محسوب می‌شوند. فولیک اسید برای حفظ حافظه و تمرکز برای مغز ضروری است. ویتامین B-12 با عملکرد بهتر مغز در ارتباط است و کمبود آن باعث بیماری‌هایی مانند آلزایمر می‌شود. نمونه‌هایی از آجیل‌های سالم و دانه‌ها شامل گردو، بادام، فندق، دانه‌های آفتابگردان و دانه کتان می‌شود.

دکتر سلام -غفاری دایت