ساقه های کلم بروکلی | ساقه های کلم بروکلی و برگ آن و خواص ساقه و برگ کلم بروکلی

ساقه های کلم بروکلی و برگ آن دارای خواص بسیاری می باشد که ما از آن ها غافل
هستیم. کلم بروکلی با توجه به خواصی که دارد، دارای طرفداران بسیاری می باشد. حتی
ساقه و برگ آن نیز بسیار مفید است. بعضی از افراد علاقه زیادی به خوردن کلم بروکلی به عنوان
سبزی خام یا بخارپز هستند. برای آشنایی بیشتر با خواص ساقه های کلم بروکلی
و برگ آن با ما در نیک صالحی همراه باشید.

ساقه های کلم بروکلی و برگ آن

همه ما از این واقعیت آگاه هستیم که سبزی سالم تری از کلم بروکلی وجود ندارد.
خواص درمانی این گیاه بسیار زیاد است، اما آیا واقعا می دانید که کدام قسمتهای آن فایده زیادی دارد.بسیاری از
ما فقط از قسمت گل آن استفاده میکنیم زیر گل آن حاوی مقدار زیادی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین های
A، C و E، کلسیم و منیزیم است.

اما برگ و ساقه های آن چه؟ آیا خوردنی هستند؟

پاسخ آری است، آنها خوراکی هستند.
ممکن است شما ندانید، اما تنها ۳۰ گرم از برگ کلم بروکلی ، که شما احتمالا دور می ریزید،
شامل ۹۰٪ از دوز روزانه مورد نیاز ویتامین A، است که برای بهبود سیستم ایمنی بدن و تقویت چشم بسیار
مهم است.
در آن ۳۰ گرم برگ نیز ۴۳٪ از دوز روزانه مورد نیاز ویتامین C وجود دارد این ویتامین به جلوگیری
از سرطان بسیار کمک میکند. سعی کنید کلم بروکلی به همراه برگ آن بپزید.

احتمالا همان اشتباه را با ساقه کلم بروکلی هم می کنید.
ساقه کلم بروکلی دارای طعم شیرین و احتمالا دارای فیبر بیشتر از گل این گیاه است.
از آنجا که ساقه نیاز پخت و پز بیشتر دارد ، باید قبل از سبزیجات دیگر پخته شود.

در ادامه بیشتر در مورد ساقه های کلم بروکلی بخوانید.

ساقه های کلم بروکلی و برگ آن چه خواصی دارد؟

کلم بروکلی از آن دسته سبزیجات است که چه به صورت خام و چه به صورت پخته
طرفداران زیادی دارد و جالب اینجاست که عموماً افراد تصور می کنند ساقه آن خوردنی نیست.

در حالی که همه قسمت های این سبزی از جمله برگ، ساقه و گل آن، مغذی سرشار
از ویتامین های B9 (فولات) و C است که هر دو در تقویت سیستم دفاعی و ایمنی بدن
بسیار مفید هستند و با علائم خستگی به شدت مقابله می کنند. کلم بروکلی

همچنین حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان، ویتامین E، کلسیم و منیزیم است و
به همین دلیل مصرف آن در انواع غذا و سالاد توصیه می شود.

اما آیا می دانید برگ و ساقه کلم بروکلی چه خواصی دارد؟

ساقه کلم بروکلی حاوی مقدار زیادی فیبر است که به بهبود عملکرد سیستم گوارش،
کنترل قند خون، تنظیم فشار خون و کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک زیادی می کند.

برگ کلم بروکلی

همچنین شاید باور نکنید که هر ۳۰ گرم از برگ کلم بروکلی که دور ریخته می شود،
می تواند ۹۰ درصد از نیاز روزانه بدن را به ویتامین A و ۴۳ درصد از نیاز روزانه بدن به
ویتامین C را تامین کند. ویتامین های A و C در جلوگیری از بروز سرطان، تقویت
سیستم دفاعی و ایمنی بدن و تقویت چشم بسیار مفید هستند.

کلم چیست؟

کلم، از سبزیجات برگدار یا از گیاهان دو ساله سفید است که هر سال رشد می‌کند.
این سبزی چلیپایی متعلق به خانواده کلم‌سانان (Brassica) است و با ظاهری گرد
یا بیضی، دارای برگ‌های نرم و سبک است. البته برگ‌های داخلی برخی از انواع کلم‌ها، به

رنگ سفید متمایل است و برگ‌های بیرونی آن سفت‌تر و سبزتر هستند. مردم سراسر دنیا،
از کلم به روش‌های مختلفی استفاده می‌کنند. اما این سبزی بیشتر در سالادها، به‌شکل
خام یا پخته، استفاده می‌شود. کلم از خانواده کلم بروکلی، گل کلم و کلم بروکسل است.

دکتر سلام، پارسینه، چطور،